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正常人能食用奶蓟草，用开水冲泡即可饮用。

在欧洲利用奶蓟草治疗肝病已有数千年的历史。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤，保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。正常人能食用奶蓟草，一般用开水冲泡植株即可饮用。

奶蓟是一种至少有2000年治疗肝胆疾病的药材，经常在欧洲和英国作为解酒药方，因为它有助于减少对从该为肝脏代谢酒精和蒸馏是在发酵过程中使用的防腐剂并释放毒素损害肝脏。由于肝脏代谢酒精，奶蓟草有助于肝脏代谢这些毒素，减少对肝脏的损害本身。

药用价值编辑

奶蓟是一种已为至少2000年的治疗肝胆疾病使用中药。这就是所谓奶蓟草，因为它是传统上使用，以及，帮助哺乳母亲建立并保持充足的牛奶供应。奶蓟草最近之所以吸引C型肝炎、病毒性肝炎和科学家的注意，是因为它对肝病的治疗作用（这也是目前正作为一个可能的治疗癌症和艾滋病患者辅助治疗的研究）。奶蓟草的治疗肝脏疾病的功效并没有得到明确的临床试验确定，但证据到目前为止是有希望的不足，科学家认为它值得进一步研究和欧洲的医生经常开奶蓟与肝脏疾病的患者。

奶蓟草也经常在欧洲和英国作为解酒药方，因为它有助于减少对从该为肝脏代谢酒精和蒸馏是在发酵过程中使用的防腐剂，并释放毒素损害肝脏。由于肝脏代谢酒精，它转换为酒精acetylaldehyde,这会导致恶心，呕吐，盗汗等。最后，肝脏代谢成乙酸，这是无害的acetylaldehyde。如果你一直喝，如红葡萄酒（尤其是便宜的红酒很黑暗的酒精），白兰地，或端口，肝脏代谢也必须在葡萄酒的防腐剂，而在黑暗的酒精饮料的防腐剂，没有把代谢acetylaldehyde,因为酒精，但到甲醛（防腐液）。廉价的红葡萄酒，威士忌，白兰地和水果也常含有甲醇，这是打破了由成甲酸 这，巧合的是，蚂蚁是一种毒药喷在自己的攻击肝脏下来。只要你在整个你的身体甲醛和甲酸循环，你可能会觉得可怕，经历恶心，呕吐，奶昔，肌肉酸痛，以及毒性等症状。你遇到什么感觉就像是中毒，因为你已经。奶蓟草有助于肝脏代谢这些毒素较有效率，减少对肝脏的损害本身。

天然养肝药草—奶蓟草(Milk Thistle)

肝的英文Liver取自生命Live,对维持身体健康占了极重要的角色：它所制造的胆汁是分解脂肪所必须，且可将进入血液的毒素解毒。如尼古丁、酒精和一氧化碳等污染物，肝脏会把这危害人体的物质分解成对人体较无害的东西。此外，肝脏也是储存脂溶性维生素A、D、E和K的地方。在Milk Thistle中含有黄酮类物质﹐统称为水飞蓟素（Silymarin）的物质﹐具有护肝功能的有效成分﹐对肝细胞有直接的影响。奶蓟草在欧洲是炙手可热的养肝补品，它含有称为水飞蓟素的类黄酮，对肝细胞有直接的影响﹝从植物里面发现的类黄酮，又名为维生素P,常与维他命C联手合作来增进身体健康﹞。

肝脏位于人体的右上腹，几乎整个被肋骨所遮盖，其功能包括：

奶蓟草(Milk Thistle)

1. 将小肠吸收的糖类转换成肝糖贮存，待需要时再转换成葡萄糖使用。

2. 分泌胆汁以促进脂肪的分解吸收。

3.合成多种凝血因子。

4.将代谢所产生的有毒物质及外来的毒素，如酒精、药物化解成无毒或毒性较轻的物质。

5. 储存肝糖、维生素A、D和B12及铜和铁等矿物质。

6. 在胎儿期间制造红细胞。

而肝脏所储存的铁、铜等矿物质，亦间接参与成人的造血。这些功能使得肝脏衍然成为体内的一大化工厂，基于这些理由，我们实在应该对肝脏多加呵护。

其活性成分

奶蓟草的萃取物，水飞蓟（Silymarin ），它是4个类黄酮素的混合液。这4个黄酮素包括：黄桐木脂素类flavonolignans 、水飞蓟宁 silydianin 、水飞蓟亭 silychristine 和水飞蓟宾 silybin。其中以水飞蓟宾的生物效能最为活跃，主要的作用在清除自由基，让细胞膜稳固。实验室的数据表明，水飞蓟宾能迅速和氢氧离子（ OH ）以及次氯酸（ HOCC ）结合，产生抑制肝细胞的脂肪过氧化的作用。

奶蓟草提取物

此外，还能抑制实验鼠的红细胞外壳和实验动物体内的微粒脂肪的过氧化作用。这一连串的反应，包括抑制过氧化、超氧离子和 lipoxygenase 等，目的在达到保护我们的基因不致受到损害。此外还有若干研究，显示水飞蓟宾能刺激核糖核酸的链反应酵酶Ribosomal RNA polymease 的活性，产制肝细胞蛋白，还能降低铁离子引致的肝细胞粒腺体的麸胱苜肽被大量氧化。

换句话说，水飞蓟宾是一个力量不大的铁离子螯合剂，对癌灶能抑制其长大，对患友的肥大细胞（ Mast cell）有稳定的作用，患友接受放射治疗后，水飞蓟宾减少钙离子的流失，放射线对肝细胞以及脾细胞的核糖核酸的抑制，有舒解的作用。这一些现象，对患有来说，全都是正面的效果。

水飞蓟素对肝脏的保健作用

因此对于奶蓟草（Milk Thistle）的肝脏保健作用，主要可以由三方面来分析。

首先，水飞蓟素（Silymarin）是属于很强的抗氧化黄酮素，德国的科学研究证实Silymarin具有抑制体内5lipoxyenase（一种加速体内氧化作用的酵素）的作用，并且增加肝脏细胞分泌GSH（抗氧化酵素）的浓度及稳定细胞膜（主要是肝细胞）的作用。再则,Silymarin与肝细胞结合后，增加肝细胞的解毒及对抗有毒物质侵害的功能，其实Silymarin本身的抗氧化作用就会具有解毒功效，降低抵销侵犯肝细胞有毒物质的浓度。

水飞蓟素（Silymarin）的第三个保肝生理功能是肝细胞的修护及再生的促进作用，并增加正常肝细胞中核甘酸的蛋白质合成作用，因为肝细胞是人体内少数具有细胞再生能力的器官，受伤的肝脏是可以修护的，但是Silymarin并不会增加不正常的肝细胞如肝癌细胞的生成作用。相反的，科学研究发现Silymarin可以抑制肿瘤细胞的增生，抑制癌细胞的分化及生长。水飞蓟素（Silymarin）的这些生理作用，使得它成为临床上最具改善肝功能的天然本草，德国的临床研究证实Silymarin的确可以降低处方药物如Acetaminophen、butyrophenones、halothane、Dilantin等的肝毒副作用。在实际的临床应用上,Silymarin是酒精性肝炎，急性肝炎及肝硬化（纤维化）最常用的保养产品。因为奶蓟对于肝细胞的修护功能，使得被酒精所破坏的肝细胞得以重生，不过恢复的程度仍视破坏的严重度而有不同。

虽然奶蓟经常被运用在延缓肝硬化患者肝脏的使用寿命，但是至今为止还没有任何一种药物可以使已经纤维化的肝脏还原，而奶蓟也只能减慢肝脏继续纤维化的速度而已对于轻度或是暂时性肝指数(GOT、GPT或ALT、AST)的上升，奶蓟草（Milk Thistle）通常有很好的效果，一般可以配合维生素B群使用，恢复状况会更好。至于脂肪肝方面，并不是有绝对使用的必要，除非患者合并有肝指数提升现象，因为大部分的脂肪肝患者是因为肥胖或是饮食营养不均及饮酒所引起的。

其中有临床报告显示奶蓟草（Milk Thistle）对于乙(B)型肝炎比丙(C)型肝炎更有效，也有医学报告显示合并奶蓟、硒元素及Alphalipoic acid（一种抗氧化物质）三种抗氧化成分，针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的助益，所以奶蓟也很适合以辅助形式用于对正常医药无太大反应的肝炎病患。不过，对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟草(Milk Thistle)来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变的保健作用。

奶蓟草茶

奶蓟浸泡在酒精里，可以把七十个百分比的水飞蓟萃取出来，就中果实里含量最高，种子和叶片次之，口服水飞蓟宾后能快速吸收，进入血液循环里，两小时内达到高峰，半寿期六小时，然后自尿液胆液排出体外，前者约占 38 个百分点，后者 2040 个百分点，在胆液里习惯和葡萄糖苜酸和硫酸盐手牵手，口服单一继量之后，约 29 小时胆液里水飞宾的含量就能到达高峰期，然后慢慢地排泄，一天二十四小时排未完，要是在药里渗入少许磷脂胆碱phosphatidylcholine ，可增加胆汁里水飞宾的浓度，达 311 ﹪之谱，由于水飞宾的排泄经路有两处，显见水飞蓟的代谢，并不专一在肝胆系器官里。

正常人是可以实用的，只需开水冲服植株即可。不适合孕妇或者代怀孕的妇女来服用，不然则可能会对胎儿带来一些你想不到的不利影响。

在欧洲奶蓟草被用来治疗肝病，保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损伤损害的人群。并有催乳的功效。可以减轻酒精及化学性肝损伤,多用叶子或种子入药。

分布欧洲、地中海地区、北非及亚洲中部。我国各地公园、植物园或园庭都有栽培。

正常人可以服用。直接用水冲咽即可。

这种保健品不适合孕妇或者代怀孕的妇女来服用，不然则可能会对胎儿带来一些你想不到的不利影响，如果你平时的应酬比较多或者经常参加宴会、酒会的话，可以尝试服用它来帮助改善自己身体的情况，另外，如果你被消化不良问题困扰，也可以尝试吃一些来帮助自己解决问题。

奶蓟草护肝片的功效：

其中含有比较多的植物精华，在帮助抑制影响到肝脏健康的外界因素方面发挥的效果非常好，而且，还能够很好的帮助解决化学品、药物或者因为吃了一些不良的食物对肝脏带来的损害，在帮助维护肝脏功能方面发挥的效果特别好。

所以，如果你肝脏有损伤，服用它可以在很大程度上帮助修复问题，它的吃法是每天吃两片，你可以选择在吃饭的时候吃，也可以在吃完饭以后再吃。

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