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【家常菜】芝士焗明虾

资料：

冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少量、黑胡椒适量、法香(可不要)

配菜：

芦笋10根、香菇4朵(用别的的蔬菜也可以)

做法：

1，明虾天然冻结后，用铰剪沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚

2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的地位，将虾片开

3，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌

4，培根、洋葱、蒜切终待用

5，锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不消翻面虾稍变色便可

6，铲出虾，用余油爆香培根终、洋葱终、蒜末，参加残剩的白葡萄酒，翻炒至汁水收干

7，将培根终等放入虾背部

8，芝士切末后铺正在培根末上

9，将虾入烤箱220度焗至芝士熔化金黄约10分钟

10、锅洗净，烧热，放入橄榄油(用黄油或许其他食用油也可)，将芦笋、香菇放入炒熟，减黑胡椒跟盐调味

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法喷鼻粉饰便可

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